Vous souhaitez préparer un "Gratin dauphinois" à l'avance. Vous trouverez également cette recette avec conseil de préparation de notre livre "Gratin &..." ici en ligne dans notre recherche de recettes.
Les pommes de terre crues prennent une couleur argentée à gris foncé. Cela n'est pas dangereux pour la santé, mais n'est pas très appétissant. C'est pourquoi il n'est pas possible de préparer un gratin de pommes de terre crues. Il est possible de préparer un gratin de pommes de terre en le précuisant habilement: Faire mijoter les tranches de pommes de terre dans la liaison pendant environ 8 minutes, les mettre dans le moule. Couvrir et conserver au réfrigérateur, durée de conservation: 1 jour. Laisser reposer le gratin 30 min à température ambiante. Gratiner: env. 35 min dans la partie supérieure du four préchauffé à 200 degrés.