Damit Baumnüsse lange haltbar bleiben und ihr Aroma behalten, ist das richtige Trocknen und Lagern entscheidend. So gehst du Schritt für Schritt vor.Baumnüsse richtig trocknen
Baumnüsse richtig trocknen
Nach der Ernte müssen Baumnüsse zuerst gut trocknen.
So funktioniert es:
Lege die Baumnüsse einlagig auf Tücher oder ein Gitter.
Wähle einen gut belüfteten, trockenen und möglichst leicht geheizten Raum.
Die ideale Temperatur liegt bei unter 25 °C.
Lasse die Nüsse 2 bis 6 Wochen trocknen.
Wende sie regelmässig, damit sie gleichmässig trocknen.
Wann sind Baumnüsse gut getrocknet?
Wenn sich die Haut an den Kernen nicht mehr ablösen lässt, sind die Nüsse ausreichend getrocknet.
Baumnüsse richtig lagern
Nach dem Trocknen solltest du die Baumnüsse so lagern:
In Netzsäcken oder luftdurchlässigen Behältern
Kühl, dunkel und trocken
Nicht luftdicht verschlossen
Unter optimalen Bedingungen sind Baumnüsse bis zu 1 Jahr haltbar.
Wichtiger Hinweis zur Sicherheit
Schimmlige Baumnüsse immer konsequent wegwerfen.
Schimmel an Nüssen ist giftig und kann gesundheitsschädigend sein – auch wenn er nur teilweise sichtbar ist.
Weitere Informationen
Weitere Tipps & Tricks rund um Baumnüsse findest du im verlinkten Beitrag.
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