Ja. Fast alle Rezepte gelingen problemlos ohne Alkohol, wenn du ihn richtig weglässt oder ersetzt. Entscheidend ist die Menge – und die passende Alternative.
Wann kannst du Alkohol einfach weglassen?
Kleine Mengen (z. B. 1–2 Esslöffel) kannst du meist ersatzlos streichen.
Geschmack und Konsistenz verändern sich kaum.
Wann brauchst du einen Ersatz?
Ab etwa 1 dl Alkohol solltest du ihn unbedingt ersetzen.
Sonst fehlt Flüssigkeit – und das Rezept gelingt nicht wie geplant.
Geeignete Alternativen sind zum Beispiel:
Wasser
Tee
Rahm oder Milch
Bouillon
Sirup
Frucht- oder Tomatensaft
Rimuss
Wähle die Flüssigkeit so, dass sie geschmacklich zu den übrigen Zutaten passt.
Käsefondue ohne Wein – so klappt’s
Käsefondue lässt sich auch ganz ohne Weisswein zubereiten, zum Beispiel mit:
Tomatensaft
Apfelsaft
Bouillon
Wichtiger Hinweis:
Da die Säure des Weins fehlt, gib etwas Zitronensaft dazu. So bleibt das Fondue schön sämig und trennt sich nicht.
Bowlen ohne Alkohol
Bowlen schmecken auch alkoholfrei frisch und ausgewogen. Gute Alternativen sind:
Mineralwasser
Elmer Citro
Fruchtsaft
Ideal für Familienfeste oder wenn Kinder mitessen.
Wann Alkohol nicht ersetzbar ist
Nicht alles funktioniert ohne Alkohol:
Rumtopf und andere eingelegte Früchte brauchen Alkohol.
Ohne ihn wären die Früchte nicht haltbar.
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