Oui. Presque toutes les recettes réussissent facilement sans alcool, si vous l'omettez ou le remplacez correctement. La quantité – et la bonne alternative – sont déterminantes.
Quand pouvez-vous tout simplement vous passer d'alcool?
- Petites quantités (p. ex. B. 1–2 cuillères à soupe) vous pouvez généralement les supprimer sans remplacement.
- Le goût et la consistance se modifient à peine.
Devez-vous prévoir un remplacement?
- À partir d'environ 1 dl d'alcool, vous devez absolument le remplacer.
- Sinon, il manque du liquide – et la recette ne réussit pas comme prévu.
Des alternatives appropriées sont par exemple:
- Eau
- Thé
- Crème ou lait
- bouillon
- Sirop
- Jus de fruit ou jus de tomate
- Boisson Rimuss
Choisissez le liquide de manière à ce qu'il s'accorde en goût avec les autres ingrédients.
Fondue au fromage sans vin: mode d'emploi
Le fromage fondue se prépare aussi très bien sans vin blanc, par exemple avec :
- jus de tomate
- Jus de pomme
- bouillon
Remarque importante:
Comme l'acidité du vin fait défaut, ajoutez un peu de jus de citron. De cette façon, votre fondue restera bien onctueuse et ne se séparera pas.
Punchs sans alcool
Les bols sans alcool sont eux aussi frais et équilibrés. Voici de bonnes alternatives:
Eaux minérales
Elmer Citro
jus de fruits
Idéal pour les fêtes de famille ou lorsque des enfants mangent avec vous.
Quand l'alcool n'est pas remplaçable
Tout ne fonctionne pas sans alcool :
- Le rumtopf et d'autres fruits au sirop ont besoin d'alcool.
- Sans lui, les fruits ne se conserveraient pas.
Envie de drinks sans alcool?
Découvrez de nombreuses idées de mocktails et de drinks sans alcool dans notre collection de recettes.
Nous vous aidons à trouver, pour chaque occasion, une alternative sans alcool adaptée.