Que ce soit une crème cuite, de la panna cotta ou une tourte au séré, même les personnes intolérantes au lactose peuvent préparer sans problème l’ensemble des recettes Betty Bossi.
En effet, les produits laitiers employés dans les recettes peuvent être remplacés dans les mêmes proportions par des produits sans lactose (p .ex. Free From), avec un résultat au goût presque identique. On constate seulement que les produits Free From sont légèrement plus sucrés que les produits laitiers courants. Cela provient de la scission, par un processus de fermentation, du sucre double du lactose en deux sucres simples. Les sucres simples possèdent un goût un peu plus sucré que les sucres doubles. Les produits Free From permettent ainsi de diminuer la quantité de sucre dans la préparation des recettes – un avantage appréciable !
Vue d’ensemble des produits Free From:
Assortiment sans lactose de Coop Free From.
Vous trouvez ici un conseil santé sans lactose.