Enthält Weizenstärke Gluten?
Weizenstärke enthält Spuren von Gluten.
Diese entstehen, weil sie aus Weizen gewonnen wird. Während der Verarbeitung wird der Glutengehalt jedoch stark reduziert.
Ist Weizenstärke problematisch?
In der Praxis gilt:
- Industriell hergestellte Produkte enthalten meist nur kleine Mengen Weizenstärke
- Der Glutengehalt im Endprodukt ist deshalb sehr gering
- Diese Mengen gelten als unbedenklich
Weizenstärke ist in kleinen Mengen erlaubt.
Was bedeutet das für Sie?
- Achten Sie auf die Zutatenliste
- Weizenstärke muss immer deklariert werden
- Die enthaltene Glutenmenge ist in der Regel vernachlässigbar
Wichtiger Hinweis: Bei Unsicherheit oder Unverträglichkeit prüfen Sie Produkte besonders sorgfältig oder wählen Sie ausdrücklich glutenfreie Alternativen.