Conseils pour l'utilisation de la Presse-purée «Éclair» :
- Choisissez les bonnes pommes de terre (chair farineuse - emballage bleue), non pelé - voir sous "Variétés de pommes de terre".
- Coupez-les en morceaux de 3 cm et faites-les cuire pendant au moins 20 minutes dans de l’eau salée.
- Les pommes de terre doivent être bien cuites tendres et cassantes.
- En tournant la manivelle, tournez vers l'arrière entre les deux, puis vers l'avant à nouveau. Ça ne devrait pas être beaucoup d'efforts.
Indice :
Si vous épluchez les pommes de terre à la main et que vous les comparez à la pelure de l'éclair de la pomme de terre, c'est beaucoup moins.
Que puis-je faire avec la Presse-purée «Éclair»?
Vous pouvez aussi réduire des pommes bien cuites en purée des pommes ou des tomates cuites pour une sauce tomate fine (passata).