Sie le miel fait maison ait cristallisé ou soit resté liquide. Cela arrive souvent, c’est un problème de quantité. Vous trouverez la meilleure recette ici en ligne dans notre recherche de recettes.
Remarque : préparez seulement la quantité indiquée.
Nous supposons que vous avez fait épaissir le miel à une température trop élevée. Cela ne doit pas mousser, mais simplement mijoter doucement en dessous du seuil d’ébullition. Nous vous recommandons de laisser mijoter un demi-litre env. 30 minutes dans une grande casserole. Faites ensuite le test de gélification: trempez une cuillère en bois dans le liquide très chaud, le miel doit perler et retomber de la cuillère sous forme d’une goutte épaisse.
