Cuisson au four:
Les températures indiquées pour la cuisson au four sont valables pour la chaleur sole-voûte. Pour cuire à chaleur tournante (ou à air pulsé), réduire la température indiquée de 20° C! Veuillez-vous référer aux indications du fabricant.
Remarques:
La diversité des fours est énorme. Or, chacun d'entre eux a des propriétés de cuisson différentes. Les températures et les temps de cuisson mentionnés dans les recettes ne sont donc que des valeurs indicatives.
Préchauffer le four: oui ou non?
Vous trouverez ici des réponses détaillées à cette question d'actualité.