Etant donné que les dimensions des plaques à four de chaque fabricant peuvent varier, nous avons renoncé à en indiquer le format dans nos recettes de biscuits (p. ex. dans «Douceurs sur plaque»).
Pour ces recettes, toutes les plaques sont utilisables. Il est important, pour réussir la recette, de respecter exactement l’épaisseur indiquée lorsque vous abaissez ou étalez la pâte.
Nous vous recommandons d’utiliser les baguettes à pâte pour l’abaisse.