Sie haben das Rezept "Roggenbrot mit Kernen-Mix" im Buch "Topfbrote" entdeckt. Danke für Ihren Hinweis. Sie haben richtig bemerkt, dass die Flüssigkeitsmenge klein ist. Wir haben vergessen zu erwähnen, dass das Einweichwasser auch benutzt wird. Deshalb stimmt es so mit den 1,7 dl Wasser und dem Einweichwasser:
Mehle und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe zerbröckeln, daruntermischen, Wasser mit den Kernen und dem Einweichwasser dazugiessen, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
Sie finden unten das korrigierte Rezept als Link.
